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红酒品牌和红酒文化以及的分类有哪些?

时间:2019-09-06 20:11  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:红酒品牌:罗曼尼-康帝酒,柏翠酒,里鹏酒,拉图酒,瓦朗德鲁酒,拉梦多酒,木桐酒,奥比昂酒,玛歌酒,拉菲 红酒品评文化:1、时间:理想的品酒时间是在饭前,因为这个时间人的味觉是最灵敏的。品酒之前要避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔以免影...

  红酒品牌:罗曼尼-康帝酒,柏翠酒,里鹏酒,拉图酒,瓦朗德鲁酒,拉梦多酒,木桐酒,奥比昂酒,玛歌酒,拉菲

  红酒品评文化:1、时间:理想的品酒时间是在饭前,因为这个时间人的味觉是最灵敏的。品酒之前要避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔以免影响口感。

  2、场所:采光良好,空气清新,气温凉爽的房间最佳,这样可以让红酒的温度、色泽和味道保持最好。

  3、开酒:先将酒瓶擦干净,再沿着瓶口凸出的圆圈状的部位,用开瓶器切除瓶封,再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心,顺时钟旋转以钻入软木塞,转动螺丝钻,当手把升到顶端时,轻轻将它们往下扳将软木塞拨出,再用布或纸巾将瓶口擦干净,就可以倒酒了。过程切忌不要转动瓶身,以免“惊醒”沉淀在瓶底的杂质。

  4、醒酒:倒一些红酒在杯子里,轻摇晃动,加大酒与空气接触的面积,加速氧化作用,让酒的香味更多的释放出来。

  5、辨酒:葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的,不应该是浑浊不清的,凭借葡萄酒色泽深浅的差异,可判断出这瓶葡萄酒的成熟度,最好在阳光下,而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色,通常红葡萄酒愈老颜色愈浅,愈年轻颜色愈深。

  6、闻酒:闻酒应探鼻入杯中,短促地轻闻几下,闻酒是否芳香,是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。

  红酒的分类:按颜色:红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒。按含糖量:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。按酿造工艺:静态酒、汽泡酒、加度酒。

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